Aquesta setmana, dues voluntàries de l’Esplai de la Gent Gran han impartit dos tallers de cuina d’aprofitament a l’espai de cuina de Can Genís, adreçats als joves participants dels locals socials del projecte Treball als Barris.

La iniciativa, impulsada per l’Àrea de Qualitat Urbana, conjuntament amb la tècnica del projecte Treball als Barris, té com a objectiu conscienciar els joves sobre el malbaratament alimentari i fomentar la reducció dels residus derivats del consum d’aliments. Alhora, pretén posar en valor la cuina d’aprofitament, les receptes tradicionals i la dimensió social i comunitària de l’alimentació, en un context en què cada vegada més joves opten per la cuina ràpida i els aliments precuinats.

Durant els dos tallers, els participants han après estratègies i recursos per aprofitar al màxim els aliments, reduir el malbaratament i cuinar d’una manera més eficient i sostenible. Paral·lelament, s’ha reflexionat sobre l’impacte ambiental dels residus alimentaris i sobre diferents accions quotidianes que contribueixen a minimitzar-los.

Les sessions també han servit per reforçar els coneixements sobre la correcta separació i el destí dels residus, mitjançant un espai d’intercanvi d’experiències entre les voluntàries i els joves. Una vegada més, s’ha posat de manifest que el reciclatge i el respecte pel medi ambient són una responsabilitat compartida.

Aquests tallers han estat una oportunitat per compartir coneixements, experiències i temps de qualitat entre generacions, alhora que s’han descobert nous trucs i receptes per aprofitar millor els aliments i reduir els residus.

Des de l’Àrea de Qualitat Urbana volem agrair especialment la participació de les voluntàries de l’Esplai de la Gent Gran, l’Anna i la Montse, per la seva implicació, entusiasme i generositat a l’hora de compartir els seus coneixements.